El alma de la fiesta en un trozo de pino: cuando fui a comprar un plato de madera para el pulpo a A Estrada
Cualquiera que haya probado un buen pulpo á feira en Galicia sabe que el secreto del plato no reside únicamente en el punto exacto de cocción del cefalópodo, la calidad del aceite de oliva virgen extra o el golpe justo de pimentón. Existe un cuarto elemento silencioso pero insustituible: el plato de madera en el …